芸豆，这道菜具有食疗效果好吃的虾酱肉末芸豆 好吃的菜、有什么好吃的菜、做法简单又好吃的菜、冬季好吃的菜、胃不好吃什么菜养胃、猪肉炒什么菜好吃、有什么菜好吃又好做、好吃的菜做法、火锅放什么菜好吃、什么菜好吃又营养、芸豆。
虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料，是用小虾加入盐，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒把水分蒸发而成。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。保管方法宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。
《这道菜具有食疗效果好吃的虾酱肉末芸豆》相关参考资料:
南极磷虾酱、黑虾酱、女子天天吃这道菜、这道菜好处那么多、肉末茄子的家常做法、肉末茄子、肉末蒸蛋的做法、白芸豆、红芸豆
