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癌症已成为人类的头号杀手，更令人担忧的是，癌症的发病人群也越来越趋于年轻化。防癌抗癌已成为当今社会永恒的话题，面对癌症，我们该如何做？让最新的科学研究来告诉你答案吧。
吃红肉致癌？
在世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构(IARC)最新发布的报告中，将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物，因为有“充分证据”表明其可能导致肠癌。国际癌症研究机构将物质致癌程度分为5级，依次为：致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。这份报告由来自10个国家的22位专家提交，他们对食用红肉和加工肉制品的致癌性进行了评价，加工肉制品被列为“致癌”一类，红肉为“可能致癌”。
报告称，每天食用50克的加工肉制品，会使患结肠直肠癌的概率增加18。加工肉制品指的是通过盐腌、腌渍、发酵、烟熏或其他方式处理过的肉类，比如热狗、火腿、香肠、培根和牛肉干等。此外，牛肉、羊肉、猪肉等红肉，也有致癌可能。专家表示，不仅是加工肉制品，泡菜、咸菜、油炸食品都要少吃。如果真的忍不住，建议吃的时候配上新鲜的瓜果蔬菜，帮助阻断亚硝酸盐与消化道的接触，也有助于增强人体免疫力，从而降低患癌的风险。
多吃紫薯能防癌？
紫薯为何受到众人追捧？它和红薯有什么区别呢？它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含有丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长。
近日，美国宾夕法尼亚州立大学教授JairamVanamala的研究表明，包括紫薯在内的薯类含有能提供肠菌营养的抗性淀粉。而肠菌能转化为有益的短链脂肪酸，比如丁酸。丁酸能调节肠道免疫功能，调控慢性炎症，并能帮助促使癌细胞“自杀”。
接触性过敏患者不易患癌症
一些患有接触性过敏的人的免疫系统可能帮助他们抵御某些种类的癌症，包括乳腺癌和脑癌。接触性过敏通常都是由直接接触一些化学物质和金属而引起的。17000位丹麦人接受了过敏测验，其中35的人有接触性过敏，而这些有接触性过敏的人患乳腺癌、皮肤癌和脑癌的几率要明显低于其他人。但是膀胱癌是一个例外，有接触性过敏的人患膀胱癌的几率较高。
抗癌研究新思路
肿瘤的生长就好比树木的生长：生长速度很快，而且会长出许多不同的分枝。对于肿瘤来说，“分枝”就意味着变异，癌细胞产生不同的变异，使得肿瘤对各种药物和治疗方法产生抗性。而英国伦敦大学学院的研究者们发现，这些有着不同变异的癌细胞，其实是存在着“共同变异”的，将癌细胞的“共同变异”分离出来，免疫系统就能够将这种“共同变异”作为攻击目标，从而将癌症这棵“大树”从主干处砍倒。
这一发现将引发两种全新的治疗方法：其一是针对不同患者体内共同的基因突变，为患者量身定制疫苗；其二是在实验室中培养能够杀死存在共同变异的癌细胞的免疫细胞，并利用这些免疫细胞来对付癌细胞。该研究的作者表示，定制疫苗将会是个性化癌症治疗的终极疗法。
除此之外，科学家们还发现能与癌症对抗的病毒，以及专门的灭癌病毒。
FDA批准首个抗癌病毒
美国食品药品监督管理局(FDA)正式宣布批准一种溶瘤病毒上市，这是同类中第一个在美国获准上市的产品。这种溶瘤病毒将为黑色素瘤患者带来新的选择。溶瘤病毒是一类用于恶性肿瘤治疗的病毒。为了提高溶瘤病毒的效果和安全性，研究者们对天然病毒进行了基因工程改造，此次获批上市的就是这样一种改造病毒。这种病毒名叫“T-VEC”(Talimogenelaherparepvec)，它是一种改造的1型单纯疱疹病毒，科学家去除了该病毒的两个关键基因ICP34.5和ICP47，使得它不能在健康细胞中繁殖。由于癌细胞存在一系列基因突变和缺陷，T-VEC可以很容易地在癌细胞中繁殖，从而使癌细胞不堪重负而裂解。不仅如此，科学家还对T-VEC进行遗传改造，进一步刺激免疫系统攻击和摧毁肿瘤细胞。在进行治疗时，需将病毒制品局部注射在黑色素瘤病灶处，T-VEC即可感染黑色素瘤细胞，并导致宿主细胞破裂死亡。
中山大学发现灭癌病毒
“在杀死癌细胞的同时，也杀死了正常细胞。”这个困惑了全世界医生和癌症病人的怪圈，终于有希望被打破了。《美国科学院院报》最近发表了一篇重点论文指出，一种叫做M1的天然alpha病毒能特异性杀死癌细胞而不伤害正常细胞。该研究为将此种溶瘤病毒应用于潜在的个体化癌症治疗提供了新视点。
近日，中山大学中山医学院颜光美团队分离得到一种M1的天然病毒，研究人员使用细胞培养方法，发现M1病毒能选择性地感染并杀死包括肝癌、结直肠癌、膀胱癌、黑色素瘤在内的多种癌细胞，而对正常细胞无毒副作用。整体动物模型证明，经尾静脉注射的M1病毒能显著聚集在肿瘤组织中并抑制肿瘤生长，正常器官则不受影响。除细胞水平及动物实验之外，课题组还使用大量临床标本进一步证实了上述新型溶瘤病毒的有效性和特异性。
更为重要的是，研究还证明了M1病毒作用的分子遗传学机制，即锌指抗病毒蛋白(ZAP)在部分肿瘤中的低表达与M1病毒溶瘤效应相关。这个发现为精准的临床用药和实施个体化疗法提供了可靠的科学依据，也会极大地增加未来临床试验取得成功的机会。
《健康快报:多吃紫薯能防癌?盘点癌症研究新成果》相关参考资料:
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