紫薯，紫薯椰蓉小餐包 小紫薯的做法、小紫薯的营养价值、紫薯、紫薯的功效与作用。
“紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。今年我特别迷恋花青素，于是紫薯小餐包约起来。”
食材明细
高筋面粉160g
黄油15g
牛奶35g
糖20g
酵母3g
鸡蛋20g
淡奶油50g
紫薯60g
盐1g
黄油（抹面）适量
椰蓉适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
紫薯椰蓉小餐包的做法步骤
1
先将紫薯蒸熟，把液体材料（牛奶、鸡蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入面包机中。
2
再将面粉完全覆盖在液体之上，在角上放上盐，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序15分钟。
3
放入黄油后，继续和面程序20分钟。
4
小餐包对面团要求不高，不需要手套膜，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）
5
将面团发酵至2.5倍大。
6
将发酵好的面团取出揉圆排气。
7
将排过气的面团分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
将面团擀开卷成圆筒状，6个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
9
将面团滚圆放入大号马芬模。
10
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至原面团2倍大。
11
在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，撒上椰蓉。
12
放进提前预热好的烤箱，175度18分钟（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。
13
美味又营养的紫薯椰蓉小餐包。
小窍门
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.
使用的厨具：电烤箱
《紫薯椰蓉小餐包》相关参考资料:
紫薯麦片包的做法、紫薯酸牛奶、紫薯是转基因食品吗、宝宝能吃紫薯粥吗、紫薯的功效与作用、紫薯玫瑰花馒头、紫薯基地、紫薯的做法大全、紫薯山药糕
