小葵烹饪课堂：冬季进补

冬季是进补强身的大好季节。到了冬季，身体处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。众所周知，药补不如食补。冬季多吃一些滋阴潜阳、增加热量的食物，对身体好处多多哦~~近期，小葵就为大家介绍几款最合适冬季进补的美食。

上期烹饪课堂，小葵为大家介绍了土豆烧牛肉，不晓得你学会了没有~~今天呢，小葵要为大家介绍的是冬瓜炖排骨，喜欢的伙伴们赶快收藏吧~~

冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨

这道菜做法简单，是润燥贴膘的一道美味。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利等现象有效。冬瓜除了又消暑的功效，还是减肥，美容的好东西，女性朋友要多吃一些哦！

一、备料

排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量

二、做法

1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

2.冬瓜去皮适当切块；姜排破。

3.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

4.将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸。

5.煮沸后改用小火炖约60分钟。

6.放入冬瓜再炖约20分钟。

7.捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

三、小贴士

1.排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美。

2.冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。

3.水最好一次加足，这样成品的口味较好。水以末过菜为宜，冬瓜软烂排骨也就熟了。不过，要是水加的不够多，也别眼看着烧干锅。

《小葵烹饪课堂：冬季进补》相关参考资料:
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