来源时间为：2022-02-13
2022-02-1308:22:26来源:
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很多人刚开始喝茶的时候，看到“大红袍”几个字，就误以为是红茶，其实应该是乌龙茶才对。
类似这样的基本茶叶常识还有不少，可谓是人人须知，否则说出去可要被笑话了！
01
安吉白茶名字虽然带“白”字，却是实实在在的绿茶。
茶的分类是按照加工工艺来区分的，安吉白茶完全按照绿茶工艺制作。
名为白茶是因为安吉白茶的茶树（白叶一号）芽叶对温度敏感，春季低温时茶树发生变色现象，叶色极淡，接近白色。
基于这个特性，加上此茶产自浙江湖州市安吉县，故称为安吉白茶。
等春季升温，大概22~23摄氏度以上之后，茶叶又会回到绿色啦。
02
大红袍不是红茶，是乌龙茶
大红袍的名字来源于一个民间故事。
传闻明末一书生进京赶考，路过福建武夷山时大病，巧遇一和尚好心收留，修养时饮用了寺里的茶叶，病痛即止。
后来书生考中状元衣锦还乡，回武夷山感谢和尚，并将自己的状元红袍披在茶树之上，当地茶因此得“大红袍”美名。
实际大红袍是按照乌龙茶工艺制作，属乌龙茶类中武夷岩茶的一种，经过烘焙后茶汤红亮，但并非红茶。
03
铁观音不是绿茶，是乌龙茶
铁观音有数种滋味类型。
目前比较流行和普遍的是清香型铁观音，茶叶颜色绿，茶汤也呈清爽的浅绿、黄绿色，常被误认为是绿茶。
实际上，铁观音的制作方法为乌龙茶工艺，其高香的品质也是乌龙茶的典型特征。
04
红茶不是红茶树上长的
有茶友曾提问，说是否红茶由红茶品种的茶树制作，绿茶由绿茶品种的茶树制作？
其实不然，所有的茶叶原料来源，都是茶树的叶片，一片叶子可以按照不同的工艺制作成不同的茶。
不过茶树的品种也非常多，有的香气好，适合制作乌龙茶；有的氨基酸含量高，制作绿茶特别鲜甜。
有的各物质含量比例适中，制作各类茶都很不错，这是品种的特性所致，只有“适不适合”，没有“可不可以”。
05
六安瓜片的“六”念“lù”，不念“liù”
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市。
它是绿茶中几乎独一家的只采叶片，无芽无梗的茶，传统工艺制作时经过炭火烘焙，是一款口感极为浓郁的绿茶。
其中“六”这个字很容易念错，是一个多音字。
六安的地名读法是按照江淮地区的上古读音，从汉代传承至今，因此在六安瓜片这款茶中，读作六（lù）安瓜片，也算是一种历史传承的缩影吧。
06
明前茶、雨前茶
是基于清明、谷雨节气的茶叶划分
明前、雨前茶的概念，主要适用于长江流域，尤其是江南这样四季分明的茶区，是用传统24节气中的清明、谷雨节气来做茶叶的划分。
其中西湖龙井、黄山毛峰等绿茶类最为常见。
清明节气前，属于早春，气温较低，茶芽刚刚冒出，产出的茶香气好、鲜甜度高，产量低，是精贵的尝鲜茶。
过了清明节，谷雨节气前，气温上升，茶树生长速度加快，茶叶浓度增加，醇厚度好，是价格适中的口粮茶。
过了谷雨节气，接近春夏之交，气温继续升高，茶的香气减弱，苦涩度趋于明显，产量高，是广泛饮用的平价茶。
