来源时间为：2020-05-26
蒸炒结合，茄子这样做，不油又好吃！
2020-05-2602:26来源：澎湃新闻·澎湃号·政务
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上海松江
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茄子是松江人夏天最受欢迎的下饭菜之一，今天小松就教大家做一道“酱香肉末茄条”，蒸炒结合，茄子不油又好吃！
主料：
长茄子800克、五花肉150克。
辅料：
葱1段、姜2片、蒜6瓣、豆瓣酱4勺、十三香、油适量。
做法：
1.茄子切细条，冷水上锅，水开后蒸8分钟左右。
2.切肉丁、葱花、姜丝，拍蒜末。
3.油锅烧热，下肉丁翻炒。
4.炒到肉丁变色，下豆瓣酱炒匀。
5.下葱、姜、蒜炒匀。
6.倒茄子回锅，此时可以加一点十三香等调味料，炒匀就可以出锅啦！
因为茄子完全是蒸熟的，所以做起来很省时间，而且一点都不油腻，酱香味十足！
资料：实用小百科
原标题：《蒸炒结合，茄子这样做，不油又好吃！》
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