来源时间为：2022-03-21
入榜原因
黑木耳的排毒功效鼎鼎有名，它能吸附人体消化系统内的杂质，对人们无意中吃下去的头发、木渣、沙子、金属屑等外源性异物有溶解作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功效，堪称是“人体清道夫”。
黑木耳
营养食谱
木耳炒肉片
材料:水发黑木耳150克，猪肉200克。
调料:盐、葱花、姜末、味精、水淀粉、酱油、白砂糖、香油、植物油各适量。
做法:黑木耳洗净，撕成小朵；猪肉洗净，切片。炒锅放植物油烧至六成热，放入姜末、葱花爆香，加入猪肉炒至变色，放入酱油、白砂糖，沿锅边淋入适量冷水，大火烧沸。下入黑木耳、盐、味精，炒至材料入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
烹饪点拨:做此菜时，要用大火快速煸炒猪肉，否则肉质易变老。另外，干黑木耳在烹调前应用洁净的温水泡发。浸泡黑木耳时，在水中加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。且黑木耳前段蒂头硬硬的部分应该摘掉丢弃，否则会危害健康。
