芹菜一夜疯长30厘米！你还敢吃吗

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随着生活水平的不断提高，人们的也越来越丰富，一年四季的蔬菜水果想吃什么都能买到。然而，如果你得知芹菜竟能一夜疯长30厘米！你还敢吃吗？

芹菜一夜疯长30厘米，这不是变魔术，而是植物激素的神奇力量。凡是非自然生长的东西，总是要掺杂大量的人工元素，反季蔬果到底能不能吃？优恪君为你解答：

1、反季蔬果是如何培育的？

反季蔬果的培育方式大致有两种，其一是温室培育，使其成熟季节提前；其二是使用植物激素，促进果实早熟。

植物激素，即植物生长调节剂，有促进植物生长、加快果实发育的效果。允许使用的植物激素都经过了长期的毒理学检验，只要剂量适度，不会对人体产生危害。如违规使用将导致生成“畸形果”，可肉眼分辨。

2、会导致儿童“性早熟”？

经常有儿童性早熟的新闻见诸报端：某小女孩才两岁，月经却已来了一年多。文章分析，饮食是孩子性早熟的重要原因，特别是反季蔬果，几乎都是在激素的帮助下提早成熟的，一定要避免给孩子食用。

这种臆断获得营养专家的一致否定！中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释说，使女孩提前发育的雌激素属于动物激素，和植物激素是两回事。

3、反季蔬果没有应季蔬果营养？

又大又红的西红柿，一口咬下去却像生的，这种视觉和味觉的反差，让人产生许多不安。反季蔬果营养偏低的观点得到了一部分营养专家的认同。

反季节蔬菜中其他的营养元素含量也会稍微降低。科学松鼠会一篇关于反季节蔬菜的文章提到，在控制光照和温度的种植实验中发现，这些条件确实会影响到植物维生素、蛋白质的含量，维生素C有10的变化，100克黄瓜会相差2毫克。

4、反季蔬果更容易农药超标？

棚里通常是高温高湿的环境，有利于反季蔬果的生长。在大棚中培育的反季蔬果，因为人为提高了温度和湿度，为害虫和病菌提供了繁殖的温床，不排除有的农民会大量喷洒农药，所以食用之前一定要仔细清洗！水果最好削皮！

说了这么多，有一点是可以肯定的：反季蔬果是否安全，与反季无关，只要种植时植物激素和农药使用合理，就不存在安全性的问题。

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编辑：李坏；素材来源：北京工商大学食品科学硕士郗梦露、健康时报微信。

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