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2016年5月25日凌晨，钱钟书的夫人、一代文学大师杨绛先生在北京逝世，享年105岁。这位传奇女子的养生之道也一直被人津津乐道。
黑木耳猪骨汤是长寿汤？
杨绛1911年7月17日生于北京，这位优雅、博学的老人，年过百岁的时候依然身体很好，精神矍铄。据说，百岁高龄的杨绛先生依然骨骼硬朗，能弯腰两手着地，这对于很多年轻人来说也是难以达到的。
杨绛先生常做木耳排骨汤，她经常买了大棒骨敲碎煮汤，再将汤煮黑木耳，每天吃上一些。也许你觉得木耳排骨汤很平常，但是你不知道其中搭配的奥妙所在！
黑木耳：补气活血降血糖
女人皮肤最怕粗糙，黑木耳正好可以帮助润燥。如果肠道毒素长期堆积，不仅会使皮肤出现健康问题，脏腑也会受到影响。
南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊说，清代药学著作《药性切用》中记载黑木耳有“润燥利肠”的功效。该院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍，清代著名的食疗养生著作《随息居饮食谱》中记载黑木耳可以“补气耐饥，活血。”
据悉，活血能够养颜，有助于防止动脉硬化，降低血脂。补气耐饥就更有养生意义了。补气与活血对人的健康而言非常重要，但是很多人为了进补吃得太多，黑木耳却有“耐饥”的长处，所以，又想吃得好又想吃得少的读者朋友最适合吃它。此外，西医研究发现，黑木耳中的木耳多糖还有降血糖、抗癌、抗溃疡等作用。
排骨：补肝益血作用大
再来说说排骨。排骨的骨头的营养功效大家都比较熟知了，而排骨肉属于猪肉身上的精华之肉，清代药学著作《本经逢原》中记载猪肉“精者补肝益血。”就是说，精猪肉才具有补肝益血的功效。
该院脾胃病科副主任中医师孙刚介绍，中医认为，肝具有藏血的功能。主要表现在三个方面：1、贮藏血液，以供人体活动所需，发挥其濡养脏腑组织、维持相应功能作用；2、调节血量。当机体处于安静休息，或睡眠状态时，机体所需血量减少，部分血液回流入肝，并贮藏起来；而当人体在工作或剧烈活动时，机体所需血量增加，血液则由肝脏输送到经脉，以供全身各组织器官所需；3、收摄血液，防止出血。肝藏血能使血液收摄于经脉之中，不致溢出脉外而出血。
所以，我们把黑木耳排骨汤的功效概括起来就是16个字：补肝益血、补骨生髓、利肠润燥、瘦身抗癌！如果您也想像杨绛先生一样年过百岁，不妨从食疗养生上着手准备。
《一碗汤喝到105岁杨绛先生的养生汤你喝了吗》相关参考资料:
105岁杨绛先生、105岁杨绛先生感言、杨绛 养生、杨绛先生、杨绛先生去世、为何称杨绛为先生、杨绛先生饮食、杨绛先生百岁感言、杨绛先生今晨去世
