生姜既有营养价值,又有医疗作用,成为多功能的食疗佳品,其用途之大,药食两用堪称无与伦比。中医讲究“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”意即夏天多吃生姜能养生,然而很多人不知道,其实夏天吃生姜还有不少学问呢。
原标题:夏季吃姜益处多
生姜既有营养价值,又有医疗作用,成为多功能的食疗佳品,其用途之大,药食两用堪称无与伦比。中医讲究“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”意即夏天多吃生姜能养生,然而很多人不知道,其实夏天吃生姜还有不少学问呢。
姜糖水可驱走体内风寒
宝鸡市第三人民医院消化内科副主任医师陈宏斌介绍,夏季吃生姜可排汗降温,生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液带走体内的余热,有一定的防暑作用;夏季常吹,易受风寒,引起伤风感冒,喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。但暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
此外,夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。同时,因为夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
吃生姜不一定非得去皮
很多人吃生姜,却不知道是否需要去皮。中医认为,生姜味辛、性温,有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,故“留姜皮则凉,去姜皮则热”。
“姜皮最好不要去掉,可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。但有些情况应去姜皮。”医学院附属宝鸡医院医学硕士刘冠中表示,脾胃虚寒者或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品的人,应去姜皮;患风寒感冒时,喝生姜红糖水最好去姜皮;治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉;治疗水肿时不去皮,因为姜皮有利水作用。华商报记者李琳