如何做最好吃的茄子饼茄子饼的传统做法

1.1、茄子洗净，切成约1cm的薄片，用盐腌一下入味儿，并能缓解茄子的氧化。2、将面粉和水混合搅拌至无颗粒，如果没有厨房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上挂住薄薄一层。3、平底锅内倒入油（普通炒菜锅也行，费油一点）4、油温热了以后，将粘了面糊的茄子放入锅中，煎至两面金黄即可。5、出锅，温热时食用最美味，表皮酥脆，内里软糯。尽情享用吧！

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