来源时间为：2019-01-15
【今日看点】：保护血管的最强组合——腊八蒜 茄子，茄子独有的维生素P和花青素都是保护血管的好东西，怎么烹制可以最大限度的保留这些营养元素？还有冬季少不了的腊八蒜，家家都泡制，怎么吃功效最好呢？带着这些健康需求，夏大厨给您带来的今天这道腊八蒜烧茄子，一茄两吃，营养加倍！赶快走进今天的《养生厨房》来了解一下吧。
食材：长茄子、腊八蒜、肉末、千叶豆腐
专家：
左小霞解放军总医院第八医学中心营养科主任
夏天中国烹饪大师
【做法剧透】：
步骤1：茄子先上锅蒸制3分钟，可减少烹制时吸油。
步骤2：取出茄肉，茄皮备用，将茄皮和茄肉分开处理，有助于保留茄子营养。
步骤3：下锅炒制肉末、茄子、千叶豆腐，食材成熟后加入料酒、生抽、老抽、白糖、腊八蒜及醋烧制入味。
步骤4：将茄肉放回茄皮，加上锡纸稍微加热即可。
