来源时间为:2020-07-27
刚打算喝白茶的人,挑选时一定要注意这三点
2020-07-2708:41:18
齐来娱乐团
昨天说了《怎么喝好福鼎白茶,这篇文字最全!》今天谈谈刚打算喝白茶的人,挑选时一定要注意这三点:
一、白茶选购,含水量合格很关键。
如果是干度不达标的茶,茶叶内部会有不少多出来的水分。
那在买茶时,意味着要花同样的价钱,买到的却是水。
并且,含水量不合格的白茶,后期存放不了太久的时间。
存茶时间一长,茶叶内多出来的水汽就容易由内而外扩散,造成白茶变质。
所以,为了买茶时不踩坑,学会分辨茶叶的含水量很关键。
站在普通茶友的立场,当然是学几招简易、实用、可操作的分辨方法很实用。
买入一款新茶时,可以通过闻香气、捏叶片等,大致判断茶叶的干度。
烘干达标的白茶,打开包装就能闻到干燥、温暖的干茶香。
特别是经过日光萎凋出来的新白茶,还能在舒服的茶香上闻到被太阳晒过的味道。
而换做是没烘干的白茶,气味容易不清爽。
特别是放置时间越久,越容易出现水味、闷味。
抓起一捧干茶,干度正常的白茶,会发出沙-沙-沙的清脆声响。
用指腹轻轻的抚摸芽头上的白毫,能感受到柔顺的质感。
芽头粗壮的白毫银针,芽尖处微微会有扎手感,干度特别好。
而至于牡丹和寿眉的叶片,酥脆得像是薄薯片,轻轻一碾就能碎裂成粉末状。
如果是含水量不正常的白茶,那么芽叶内会保留几分韧劲。
通过手感的触摸,感受不到干爽的质感。
二、不是所有的芽头,都可以当白毫银针
新手入门分辨不同白茶间的区别,可是基本功。
白毫银针采摘大白茶,水仙茶的单芽为原料,芽头粗壮饱满,具有一旗一枪的鲜明特征。
茶友们在买茶时,可不能简单的理解成所有的芽头都可以当成银针。
像是云南的月光白,因为树种不符规定,它就不算是真正的白毫银针。
而芽头太瘦,形态不饱满的银针,明显就存在先天不足。
或是产区环境不佳,或者采摘过早,或者树种的不适制,造成芽头出现干瘦、干瘦的情况。
论外观,白毫银针作为白茶的天之骄子,要达到无可挑剔,那么芽头上的白毫不能太稀疏。
白毫稀疏,芽头光秃秃的银针,茶氨酸等养分流失严重,品质不高。
最后,标准长相的福鼎银针,芽头是一旗一枪。
粗壮的芽头旁,要带有小叶壳、小鱼叶的存在。
紧紧贴在芽头旁的小叶壳,像刀鞘般保护着芽头。
小叶壳,可以担当白毫银针的防伪标志,只有芽头足够鲜嫩才会具备。
伴随着茶树的自然生长,小叶壳会最终长成叶片,这时再采下来就到了“牡丹王”这一级。
如果遇到的芽头是光杆司令般的一根针,并且饱满粗壮程度略有逊色。
那么这极有可能是将“牡丹王”剥去叶片后的假冒品!
三、买白牡丹,要分清芽叶标准
白牡丹,是白茶里模样最标致的一类茶。
它的采摘标准,是采茶树嫩梢的一芽一叶、二叶。芽头饱满,叶片细窄。
不过在春白茶的选购中,新茶友们很容易踩到这样的坑——用春寿眉冒充的白牡丹。
实际上,白牡丹和春寿眉之间的分辨,多加留意就能分清。
白牡丹的芽头要更大,白毫要更多,叶片要更嫩。
特别是在叶片上,真正的白牡丹是细窄形的,像是柳叶眉那般细嫩。
如果是用春寿眉来冒充,那么它的叶片会更大,边缘会更圆润。
真正的白牡丹,叶片边缘是尖尖的,像是林妹妹那样的瓜子脸。
而春寿眉的叶片,则像宝姐姐那样,面若银盆,脸型圆圆的。
春白茶里面,并非所有一芽一、二叶的就是白牡丹。
具体的还要看芽叶的细嫩度,茶梗的粗细。
若是一款茶,叶片舒展,第一叶和第二叶之间(叶间距)较宽,并且还带着一截明显的茶梗。
那么毫无疑问,它的真身是春寿眉,而非白牡丹!