千年贡茶，平水日铸。3月15日，2021“平水日铸”开茶仪式暨新茶上市新闻发布会在柯桥举行，现场，10多家绍兴柯桥名优茶生产经营企业代表与30多位来自全国的茶商代表相互交流“茶经”，当日达成了100多万元的“平水日铸”新茶销售合作意向。
同日，2021年平水日铸茶的最新价格也正式公布，为了更好致力乡村振兴，推动“平水日铸”品牌，也为了更加贴合市场及消费者所需，经过日铸茶生产企业同行议价，今年平水日铸茶特级（鹰爪）价格上调至10000元/公斤，同时新增了1500元/公斤的“五星赤堇”包装。而其余系列总体价格与去年持平，以市场认知度最高的“贡熙”日铸茶为例，每500克价格还是1288元，让消费者能以同样价格喝到更高品质的新茶。
据了解，平水日铸茶是中国炒青绿茶的鼻祖。2011年被确定为柯桥区名茶公共品牌，花蕾形、板栗香、鲜爽味的品质特色已赢得市场良好口碑，其“六统一”管理为维护公共品牌声誉提供了有力保障，加工连续化自动化和机采机制水平更是走在行业前列。10年来，平水日铸茶获得过中华文化名茶、国家地理标志证明商标、国家地理标志农产品等荣誉，并在浙江绿茶博览会、上海国际茶文化节中国名茶评比中屡获金奖，2020年，御茶古道还被国家文化旅游部评定为“全国乡村旅游精品线路”。
随着“平水日铸”的不断发展，不仅将继续推进柯桥区茶产业升级，更将以“品质更优、品位更高”为目标，精细管理产品质量，积极弘扬越茶文化，着力把“平水日铸”打造成有特色、有文化、有口碑、有活力的农产品区域公共品牌，为柯桥区乡村振兴作出应有贡献。
