铁观音制作技艺传习所揭牌

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本报讯

20日，国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺传习所揭牌仪式在安溪县西坪镇举行。

安溪乌龙茶铁观音制作技艺萌芽于16世纪，完善于17世纪，吸收并传承中国各茶类制作精华，其“看青做青”和“看天做青”技术，铸就安溪铁观音香高韵长、滋味高雅的独特品质，被茶叶界公认为“最高超的制茶工艺”。乌龙茶（铁观音）制作技艺传习所的成立，将为这宝贵技艺现代传承注入新血液、激发新功能。（洪金示）

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