白茶存得越久药用价值越高

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（原标题：白茶存得越久药用价值越高）

记者赵婷丽

对于白茶，有句俗话：一年茶三年药七年宝。白茶是最具有收藏价值的茶叶。因为白茶成品茶外观呈白色，所以称之为白茶，白茶性清凉，是夏季消热降火，消暑解毒的佳品，储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。但是白茶要如何保存，并不是每个“收藏家”都知晓。记者就此采访了省茶办专家。

存白茶干度要达到98

据介绍，白茶不揉不捻、天然晾晒，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。

白茶作为茶饼来说，唯一的好处是不占地方。茶饼的外表虽整齐好看，但它掩盖了茶在质量上的缺点。白毫银针一般以散茶居多，白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉一般压制成饼茶。

存白茶，一定要够干。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。茶饼的包装，早期用棉纸，缺点是放在低处容易返潮、串味。之后改良用塑膜，再后来用铝锡膜，后者效果最好。普洱可以用绵纸包装，因为需要接触空气转化，需要12水分，而白茶密封存放只能是鲜叶水分含量在5以内，对密封要求更高。

少年儿童应多喝白茶

白茶存放时间越长，其药用价值越高。正确的保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

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