来源时间为：2017-05-05
106年度碧螺春春茶評鑑冠軍出爐，由在地經營30餘年的「戴記茶行」奪得。（新北市農業局提供）
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新北市三峽所產的碧螺春綠茶頗具盛名，於每年春季3至5月間盛產，106年度碧螺春春茶評鑑冠軍出爐，由在地經營30餘年的「戴記茶行」奪得。碧螺春茶湯碧綠清澈、爽口回甘，手工摘採製成，因此「質精量寡」，喜愛綠茶的民眾請把握機會，現在錯過就得等到冬天。
早期的三峽便是北部著名綠茶產區，因氣候涼爽、土質良好，非常適合茶樹生長。日治時期所產龍井綠茶紅遍一時，曾並列為台灣10大名茶之一，當時製茶多外銷出口，以英、美及香港等地為主，後來隨著產業發展及消費對象轉變，改栽培在地特有茶樹-青心柑仔，配合季節，於春、冬季生產碧螺春綠茶，茶香清醇自然、爽口回甘，受到消費者歡迎。
「戴記茶行」創辦人戴鴻澄先生，為家族製茶第3代，與太太林佑嬅在地經營自家茶品牌30餘年，今年擊敗各家好手奪得春季碧螺春比賽特等獎。林佑嬅笑說，我先生平時話多風趣，但一進製茶廠就好像變了個人似的，嚴僅得很。每批茶、每個環節，老闆都堅持「親自監督」，每天最多也只能生產2、30斤的茶葉。戴鴻澄表示，要比賽當然就要想辦法得獎阿！我最喜歡在會場試喝那些得名跟淘汰的茶，知道差異後做為日後修正參考。每到比賽前夕，戴鴻澄便經常召開「家族會議」，全家人把各批茶葉都喝過一輪，再挑選出品質最好的茶葉參賽。
三峽區農會總幹事張永巨表示，三峽碧螺春選用在地特有樹種「青心柑仔」製成，葉型細長，外觀呈螺旋狀，並帶白色毫毛，以此命名，有別於外來茶，本地產製的碧螺春具淡淡的綠豆清香，非常獨特。今年春季碧螺春評鑑總共150點參加，品質優良，僅有8點被淘汰，改良場的評審們都給予農友極高的肯定。
農業局表示，為提升在地茶品質與安全，新北市積極輔導各茶區辦理比賽，並加強賽會抽驗把關，本次賽會進行藥檢，結果全數合格，購買時只要認明「新北好茶」比賽茶，便是安心安全的保證，目前正值產季，請民眾把握機會，品嘗在地生產碧螺春的清爽好滋味。
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106年三峽區優良碧螺春綠茶評鑑。（新北市農業局提供）發表意見留言規則中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定：請勿重覆刊登一樣的文章，或大意內容相同、類似的文章請不要刊登與主題無相關之內容發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容，本網站將會直接移除請勿以發文、回文等方式，進行商業廣告、騷擾網友等行為，或是為特定網站、blog宣傳，一經發現，將會限制您的發言權限或者封鎖帳號為避免留言系統變成發洩區和口水版，請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評，且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等請確認發表或回覆的內容（圖片）未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利；若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔，不代表中時電子報的立場，請遵守相關法律規範違反上述規定者，中時電子報有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。《夫婦齊心奪特等！「三峽碧螺春」爽口回甘》相关相似阅读参考资料:
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