年关将至,宣恩县农民开始制作“绿豆皮”。将绿豆、大米按一定比例混合在一起,浸泡一天左右后用小石磨磨成浆,再用特制漏斗一圈一圈地摊在滚烫的锅里,食用时可煮、可炒,具有独特的土苗风味。他们或将这种带着浓浓年味的特色美食晾干以备过年之需,也或通过电商和发达的物流,将这种传统小吃售往全国各地,让更多人在春节期间能够品尝土家味道。(视界网宋文摄)
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