小辣椒“链”着红火日子

新华社贵阳7月23日电题：小辣椒“链”着红火日子

新华社记者刘智强、施钱贵

雨后放晴，山间蜻蜓飞舞，走在一垄一垄的辣椒地里，泥土香气扑鼻而来。个头不高、皮肤黝黑的李培海，在田间或弯腰或下蹲，仔细端详着辣椒长势。

41岁的李培海是贵州省遵义市新蒲新区三渡镇罗庄村村民，平时少言寡语的他，说起种辣椒眉飞色舞。“在外打工，不如回家种辣椒。”他说。今年，他结束了在外漂泊务工的生涯，当起了“职业椒农”。

三渡镇镇长王宗培解释，所谓“职业椒农”，种植辣椒要在30亩以上，年收入15万元以上，一年四季大部分精力要投入在辣椒生产上。这样的“职业椒农”，罗庄村已有30多户。

即将进入8月，新一批成熟的红辣椒将陆续上市。站在田坎上，李培海指着一片辣椒打趣，“可能过不了多久，这些辣椒就会进入到韩国人的泡菜坛里。”

在距离罗庄村20公里左右的新蒲新区虾子镇，有一个被称作“中国辣椒城”的辣椒交易市场。每天，成百上千的椒农、商贩在此买卖辣椒，大批辣椒运进运出，3000多名辣椒经纪人活跃于此。

2017年，这个辣椒交易市场建成，其中辣椒交易区4.3万平方米，加工区3.1万平方米，普通仓储区2.1万平方米，冷库区4.3万平方米……如今，辣椒经这里销往20多个国家和地区，年交易额近80亿元。

除了贵州本地辣椒，全国各地以及印度、越南、泰国等地的辣椒也会被运到辣椒城进行交易。“在辣椒城，没有什么辣椒品种是买不到的。”52岁的辣椒经纪人蔡吉高说。

贵州千岩万壑，农业机械化水平不高，辣椒种植完全按照自然生长规律，加上气候适宜，种出的辣椒皮厚，色香味俱佳，受到市场青睐。

就在前几天，由蔡吉高经手的5吨“子弹头”辣椒从辣椒城出发，漂洋过海运往日本。“日本市场不光喜欢‘子弹头’辣椒，还喜欢‘满天星’辣椒，泰国则喜欢‘二荆条’辣椒……”对于辣椒出口，蔡吉高早已轻车熟路。

33岁的辣椒经纪人李红波去年10月远赴沈阳收购辣椒，对于这段经历，他仍记忆犹新。

经朋友帮忙打听，他很快锁定了有大量辣椒种植的新民市，一举签下13吨的辣椒订单，运往辣椒城销售。李红波说：“这一单赚了万把块钱。”

随着辣椒城贸易日益红火，周边的辣椒加工企业越来越多。在贵州贵三红食品有限公司的加工车间里，腌制、除杂、清洗、包装……多条生产线不停运转，上百种辣椒制品在这里包装贴标。

在公司的科研室内，几名身穿白大褂的科研人员正在做试验。董事长胡广芬说，针对不同地区，甚至不同国家的喜好，公司在产品口感、色泽、风味以及包装形式上进行精准研发，“今年3月份，公司向俄罗斯出口了一批干辣椒，收入10多万元。”

从种植、生产到仓储、运输，再到检验、销售，红辣椒从虾子镇的辣椒城运往全国各地，甚至漂洋过海、远销国外。越来越多“辣椒人”从这条产业链中受益，日子也如红辣椒般越来越红火。