来源时间为：2020-09-26
秋天，一锅子姜淮山黑脚鸡
2020-09-2609:19来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体
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01
子姜淮山黑脚鸡
应时应景、滋补降燥，好一个秋天的味道。
02
虫二酒肆
吃一顿虫二酒肆，不喝酒也能风月无边.
03
霍山石斛
秋日进补、增强免疫力，别忘了这味“料”。
04
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01
子姜淮山黑脚鸡
“好吃”两个字说着简单，但辣油君最想告诉大家的是：
它到底有多好吃（此处省去辣油君擦口水的动作描写200字）。
“菜不可貌相”这句话，完美适用于这一锅黑脚鸡。
这一锅黑脚鸡当真是相貌平平，辣油君喝完麻鸭煲，才慢吞吞地夹起一块肉，结果被那股子浓郁的鲜美当头一棒。不夸张地说，辣油君和辣油君的舌头同时感到了惊艳。
吃肉时只觉得鲜、香，再吃淮山药、鸭血，辣味才慢慢上来，辣得人直伸舌头，鼻头缓缓沁出热汗。
鸡汤呈深黄色，只要筷勺稍稍冷落了它，表面就会结一层薄薄的胶质，绝对是高蛋白没跑了，放冰箱冷藏一碗，估计第二天能吃上肉冻。
黑脚鸡与乌鸡不是同一个品种，肉质紧实，皮下脂肪只有薄薄一层，淮山药能补脾益气，子姜又能发汗祛湿，秋天来这样一锅黑脚鸡当真能回味无穷，唯一遗憾的就是没有搭一碗白米饭吧。
作为悬铃阁中餐厅秋季新菜之一，子姜淮山黑脚鸡给了辣油君无限惊喜。还有哪些新菜值得一吃？扫描下方二维码加入“辣油圈”，get更多秋季好味↓↓↓
02
虫二酒肆
有南京自媒体评价桂满陇：“到南京不吃桂满陇就等于没来过南京。”把南京桂满陇捧到相当高的位置，然而桂满陇真正有模有样大肆拓展版图的地方，却是在上海。
虫二酒肆是桂满陇在上海的分店之一，取名自知名汉字哑谜，即“虫二”是繁体风月二字去掉外廓后剩下的部分，因此谜底为“风月无边”，十分雅趣。
家烧六月黄
秋天宜吃六月黄。这道家烧六月黄绝不是一般人家能做出的味道，蟹钳没什么吃头，吃的时候不用筷子，一口咬在丰满的肉和黄上，满嘴浓浓的蟹香、酱香，真是吃了才知道有多鲜。
石锅沃豆腐
烫，辣，嫩，爽！此时此刻回想起这道石锅沃豆腐，仍然回味无穷。
鲜浓的汤里沃着嫩滑的豆腐块，筷子一夹就破，用勺连汤带豆腐一并送到嘴里，前三秒整个人都是懵的，太烫，太辣，好容易咽下去了又觉得没吃够，最后回过神来，锅里连汤都被瓜分得一干二净
石锅杭椒牛蛙
一桌子吃货公认的Top1菜品，非这道石锅杭椒牛蛙莫属。
与石锅沃豆腐不同，牛蛙是酱烧过的，而从焦酥的口感上来看，应当是过油炸过，吃起来肉质肥美，酥香无比，味极鲜腴。
更直白的表述就是让人吃完了肉还忍不住嘬着骨头回味，强推。
虫二酒肆的环境虽然不够清静私密，但昏黄的灯光、典雅的木饰装潢和流水宫灯，组成在一起还是比较雅趣。
约着旧友新朋韶一韶，在上海的桂满陇秀出南京地标，他乡遇故知，不喝酒也能风月无边。
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03
霍山石斛
石斛，味甘性微寒，却又不大寒，可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，最适合现代秋日进补。具体有哪些吃法呢？
石斛枫斗煲汤
炖鸡时加5-8粒铁皮石斛或是米斛枫斗，进补同时还不上火。石斛枫斗炖老鸭，也同样合适，营养加成还不费事。
石斛枫斗泡茶饮
办公室泡“弹簧”，记得要嚼渣。女士们泡一杯石斛花来饮，能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等。
石斛鲜条榨汁
石斛鲜条直接就能嚼着吃，也可榨汁饮用。将新鲜铁皮石斛洗净，剥去老皮，将石斛剪成合适的大小，放入普通榨汁机内加入1000毫升纯净水，启动榨汁机3—5分钟，再根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，倒出即可饮用。
04
扬子优品荟
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原标题：《秋天，一锅子姜淮山黑脚鸡》
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