木耳菜属藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人们还可利用这个特点，来绿化庭院阳台。它叶片宽大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花红白相间，星星点点散露于叶丛中，鲜艳夺目，很是迷人;由青变紫再转黑色的肉果一串串缀满其间，极富情趣。无论城镇还是乡村，如果利用阳台、庭院种植一些，不仅可供全家食用，而且还可以美化了居住环境。
木耳菜确实有它的神奇之处，既有食用价值，也有药用价值，更有观赏价值。
报道：说到木耳菜，就会想起儿时妈妈给我做的“木耳菜炒鸡蛋”，小时候得了几次荨麻疹，妈妈总说木耳菜能缓解荨麻疹的“痒”，那时候家里条件差，也没有看过医生，也不知是真的还是心里作用，反正吃木耳菜对我来说确实有效。现在想想，木耳菜真的有这么神奇吗？木耳菜到底有什么样的营养价值和功效呢？
木耳菜是我国的古老蔬菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食用，质地柔嫩软滑，营养价值高，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。虽说各类蔬菜的营养物质都比较全面，但是像木耳菜如此全面的蔬菜还是占少数的。
木耳菜的营养素含量极其丰富，其中含有膳食纤维、蛋白质、维生素、各种微量元素等，尤其钙、铁等元素含量甚高。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜是少有的富含钙质的蔬菜(每100克木耳菜中含有钙质166毫克)，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜中富含铁元素，每100克木耳菜中含铁3.2毫克，其含量虽然没有钙那么高，但是身体对于铁的需求是远远低于钙的，木耳菜中的铁元素含量完全可以满足身体需求，可以预防缺铁性贫血。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，这是因为其中富含的果胶，果胶可以起到保护肠胃的作用，所以，肠胃不好的人群可以多吃一些木耳菜来保护肠胃。
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适老年人食用；孕妇及脾胃虚寒者慎食。常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。
木耳菜属藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人们还可利用这个特点，来绿化庭院阳台。它叶片宽大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花红白相间，星星点点散露于叶丛中，鲜艳夺目，很是迷人;由青变紫再转黑色的肉果一串串缀满其间，极富情趣。无论城镇还是乡村，如果利用阳台、庭院种植一些，不仅可供全家食用，而且还可以美化了居住环境。
木耳菜确实有它的神奇之处，既有食用价值，也有药用价值，更有观赏价值。
