材料：大白菜150g，腐皮50g，鲜带子5只，大米50g，生姜3片。
制法：将材料洗净，腐皮切块，带子一分为二。先用大米煮成米汤水，再用米汤水将大白菜煮透，纳入腐皮、生姜片，最后纳入带子大火滚10分钟，调味即可。
广东省中医院副院长杨志敏教授点评：大白菜是餐桌上的常客，具有增强抵抗力，预防感冒及消除疲劳的功效，也能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅；中医认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、养胃止汗等功效；用米汤水煮大白菜，不仅味道甘甜，配合带子海鲜的鲜美，整个食膳色香味俱全，是餐桌上的一道上佳菜色。适合慢性习惯性便秘、易伤风感冒、患肺热咳嗽的人群，一般人群亦适合食用。
禁忌：寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。
南方日报记者严慧芳通讯员宋莉萍
