芹菜是一种季节性极强的蔬菜，我们在吃芹菜的时候都会讲芹菜的叶子扔掉，只会吃芹菜的杆茎，其实经过研究发现，芹菜叶含有的营养最丰富了，而我们经常吃的部位不是很健康的。我们经常吃芹菜的芹菜是一种季节性极强的蔬菜，我们在吃芹菜的时候都会讲芹菜的叶子扔掉，只会吃芹菜的杆茎，其实经过研究发现，芹菜叶含有的营养最丰富了，而我们经常吃的部位不是很健康的。
我们经常吃芹菜的时候喜欢将芹菜的叶子直接扔掉的，吃的时候通常把芹菜叶给弄掉，其实这样是不正确的。叶比茎的营养要高出很多倍，芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。叶比茎的营养要高出很多倍人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。
芹菜整棵更营养，芹菜叶更有营养，新鲜的芹菜有一种特有的芹菜香味呢，选购芹菜的时候要注意闻闻味道就知道是否新鲜啦！
