来源时间为：2022-09-13
报道：靖安县，位于江西省西北部，森林覆盖率高达84.1以上，是一座名副其实的“山城”。气候温和、雨量充沛、山高林密、温差极大，在这座气候环境得天独厚的山城里，孕育了许多野生茶树，据1988年《靖安县志》记载：靖安县产茶已有400多年历史……山地宜种茗茶，所产茶叶形美、细嫩、清香、味醇，其中名贵品种茶叶有“毛尖”、“雀舌”等。
20世纪90年代初，8毛钱可以买1斤大米，靖安县有种茶却卖出了每公斤5000元左右的“天价”，一时风光无两，这就是靖安白茶。
从林中到田间，靖安白茶初“驯”成功
说到茶，在中国茶史上，再也没有比江西底蕴更深厚的了。唐宋时期江西茶叶产量全国第一；全国最大的茶叶集散地在江西浮梁县；上饶市的河口镇云集着全国各地茶商，是当时有名的“茶都”……明末清初，江西83个县中就有50多个县种茶。
直到今天，江西也几乎家家户户常年备茶。不论平时喝不喝茶，懂不懂饮茶，只要家中来客，必泡一杯，再话家常。
其中绿茶市场最为广阔，以其清香的口感和防癌降脂等功效深受欢迎，而靖安白茶，其实就是绿茶的变异种。在400米以上的山地，春天新生的茶叶会有一个由青绿转嫩白的过程，这个过程中的白色叶芽就是白茶，又称“白毛尖”或者“白化茶”。
相比绿茶而言，靖安白茶外形似凤羽、叶片晶莹透明、叶脉翠绿，氨基酸含量高两到三倍，茶多酚少三分之一，口感更鲜甜馥郁，营养价值也更高。
现在市场上广为流行的靖安白茶，最初是一种生长在山间密林中的野生白化茶，为了保持优良的遗传性状，只能无性繁殖。
1993年，靖安县罗湾乡石境村石境组小长坑种植了白化茶树1.5万株。第二年，为扩大种植规模发展经济，县茶叶科研人员再次在靖安石境茶厂进行试种推广，以无性繁殖大面积移栽，随后逐步向全县扩大，鼓励各地农户积极种植。
近十年的不懈努力下，靖安县茶叶科技人员于1998年成功攻克白茶无性繁殖、移栽技术难关，靖安县涌现了一批以石境茶厂为代表的茶叶基地。
1999年3月，靖安县茶厂成功在罗湾乡建成江西第一个百亩白茶基地。5月，一则《世界珍稀茶种“白茶”在江西靖安移栽成功》的报道更是让全国人民都获知了这一喜讯，靖安白茶进入发展的黄金时期。
一根“牙签”杆子，成就一县产业
茶，自古便是经济繁荣的一种象征。在物资贫乏的20世纪90年代，靖安白茶尚属于“官茶”，平民市场难以流通，加之技术不成熟，当时靖安白茶虽深受追捧，却并没有大面积走向市场。
直到2006年，当时的省农业厅经作局将罗湾乡白茶苗木基地列入省级白茶苗木无性繁育良种基地，靖安县重新意识到白茶大面积发展的重要性，将其确立为主导产业，并重新组织技术人员研究白茶无性繁殖技术，一举打造靖安白茶品牌。
为了保持白茶的白化程度，靖安县坚持本地育苗，在十几亩白茶地里投入十几万元进行研究，然而却以失败告终，靖安县白茶产业遭受重创。
作为见证人之一，江西靖安武侠茶业有限公司执行董事陈耀沐回忆当初，依旧能感受到那份心急如焚。“就一片叶子，牙签粗细的杆子，也没有根，就这么长，”陈耀沐用手指比画了一个四五厘米的间距，继续道，“要让它发芽长成树，其中水分、土壤、湿度、硬度等都极其关键，当时靖安县还没有成熟的白茶无性繁殖技术。”
同年10月，自小与茶叶打交道的陈耀沐扛起了重振靖安白茶的重任，四处走访学习，向技术更为成熟的浙江等地取经，摸索育苗经验，11月，也以失败告终。11月中旬，陈耀沐重整旗鼓，重新选址，育苗5亩。背水一战，每一个环节他都严格把控。
功夫不负有心人，这一次他成功了，更庆幸的是白茶茶苗卖价高，最终收益20多万元，将之前的损失全部弥补了回来。
至此，靖安白茶发展渐入佳境。
2007年，靖安县专门成立靖安县白茶协会，多年来靖安县一直坚定不移地把白茶作为农业的主导产业，先后出台多个扶持文件，注册“靖安白茶”地理标志证明商标，在国内外名茶评比中先后获奖67次，被中国茶叶流通协会授予“全国特色产茶县”，靖安白茶被评为“江西十大名茶”，占据国内外各大市场，带动全县经济发展。
品茶品中国，靖安白茶有品有味
中国是茶的故乡、茶文化的发源地，各地茶类花色繁多，爱好者众。
唐代刘贞亮在《饮茶十德》中写道：以茶可行道，以茶可雅志。靖安白茶茶体轻盈，落入水中不会立刻沉落杯底，而是慢慢舒展、缓缓降落，像是长着翅膀的茶精灵，又好似朦朦胧胧刚睡醒的少女，伸着懒腰，向后仰挺。
因此，沏一杯靖安白茶，可观赏茶的表演，以靖安白茶行道、雅志，沏茶、观茶、闻茶、饮茶都会格外多一份享受。
人民生活水平的提高，也让高品质的靖安白茶越来越受到市场的欢迎。
在“2020中国品牌价值评估”中，靖安白茶价值评估14.22亿元；目前，靖安全县白茶面积已达到4.52万亩，采摘面积3.8万亩，规模以上企业32家，产量达到180.5吨，靖安白茶成为农民致富、脱贫攻坚的主要产业。
“沏一壶靖安白茶，疏离感入水即化，馨香飘逸满屋播撒，联想起细节小格局大；饮几杯靖安白茶，谈笑间回味绝佳，怡和淡定归于融洽，有道是品人生怀天下……”白云深处，靖安人家，一首《故乡白茶》唱尽靖安人友善为人、淡然处世的态度，日子越过越好。
