来源时间为：2018-03-25
晓迪筒仔米糕的排骨酥汤，在饕客口中评价不输招牌米糕。（柯伶颖摄）
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南机场夜市堪称物美价廉、庶民美食之地，位于入口左边、南机场2大门面之一的「晓迪筒仔米糕」，店铺虽小，上门客人却是络绎不绝。除了招牌的米糕，老饕更不会错过芋头排骨酥汤，50元有找的价格，成了最高CP值铜板美食。
来店点一份口感充满弹性的招牌筒仔米糕，淋上甜辣酱，再喝一盅清香爽口的排骨酥汤，是老饕必点绝配组合。店家说，排骨酥要料理得美味，一点也马虎不得，才不会让排骨酥入汤后软烂没味道，也吃不出排骨的鲜甜滋味。
店内排骨酥下锅油炸前，先用红葱头、蒜泥、磨粉的胡椒粒、太白粉，再加上酱油膏充分搅拌后，放入冰箱整整24小时以上，才能拿出来酥炸。
业者说，排骨本身也得精挑细选，让炸出来的排骨酥骨头少，几乎都是肉跟软骨，而口感浓郁的芋头汤，汤头带着油葱香，搭上绵密细致入口即化的芋头，透过陶瓮及蒸气蒸煮，将排骨酥香气一併化入汤中，是南机场夜市超人气美味汤品。
地址：台北市中正区中华路二段307巷
营业时间：上午11点至晚间10点半，周六公休
售价：芋头排骨酥汤45元
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