很多人说天天吃大白菜不下饭，学会1招，大白菜酸香脆爽，还开胃
很多人说天天吃大白菜不下饭，我说句实话，白菜的做法千千万，只有这样做才是最开胃的，如果你觉得你经常做的菜，不开胃，不下饭，那么这道砂锅白菜梗无疑是你的不二选择。
咱们选大白菜的时候，尽量选择粗梗的，大白菜含有丰富的维生素C，还有不错的通利肠胃的作用，白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用，如果家中有小孩不爱吃饭，厌食的话，就可以一起来试试这道菜，砂锅白菜梗，咱们话不多说，直接看做法。
【砂锅白菜梗】
【食材】
1棵大白菜，50克五花肉，5瓣蒜瓣，1小把蒜苗，若干干辣椒，1勺猪油，2勺老抽，1勺香醋，1勺食盐，1勺鸡精，1勺蒸鱼豉油。
【做法】
第一步：准备1棵大白菜，用手直接撕开，如果胃口比较大的朋友，就可以用2棵大白菜，将撕好的大白菜清洗干净，然后把大白菜的叶子部分取下来不用，只取白菜梗。
将白菜梗和叶分开来，很多人觉得白菜叶是白菜最好吃的部分，都不怎么喜欢吃白菜梗，其实白菜大部分的营养都是梗上。
第二步：将大块的白菜梗掰成小块，处理白菜基本不用刀，直接用手就行了，有点类似于手撕包菜的做法。
第三步：切少许五花肉装在碗里备用，另外准备几颗蒜瓣，几棵蒜苗，蒜瓣拍碎，蒜苗切成段。
第四步：起锅烧猪油，等猪油完全烧化开后，剪切好的五花肉下锅翻炒，慢慢的煸炒出猪油，煸炒出香味后，勺子加2勺老抽兑水均匀的泼洒在五花肉上，大火翻炒上色。
第五步：将干辣椒和蒜瓣倒入锅中，继续煸炒30秒，煸炒出香味，煸炒出香味后倒入白菜梗，开大火翻炒，先不要着急加盐，因为加了盐会让白菜出水。先围着锅边加1勺香醋，继续煸炒几下，大概六成熟了再放入1勺盐和1勺鸡精，翻炒均匀后放去蒜苗段，1勺蒸鱼豉油，大火翻炒均匀就可以转入砂锅了。
第六步：砂锅提前烧热，将炒熟的白菜梗转入砂锅中，砂锅中吱吱作响，香味四溢。
这样做的白菜梗，酸香脆爽，还开胃，当然还有点烫，看完白菜这样做，你觉得白菜还能下饭吗，赶快来一起尝试吧。
