不起眼的大白菜，5种家常做法，健康营养又美味，老人小孩都爱吃
白菜是北方人常吃的一种食物，味道鲜美，并且做法也多种多样，百吃不厌。那么大白菜怎么做好吃呢？今天我们就来了解一些大白菜的做法，看看大白菜怎么做好吃。
白菜是比较有营养的物质，它含有丰富的膳食纤维，经常吃白菜可以促进我们肠道蠕动，助消化，润肠通便有助于营养吸收。白菜中含有丰富的维生素，它的抗氧化和修复组织、排毒效果一直很不错，经常吃白菜具有淡斑美颜效果。
白菜中含有丰富的矿物质元素，以及纤维素，这些物质都是人体所需要的，食用白菜可以降低胆固醇，另外铁、钾、锌元素，还可以促进血液循环，扩张血管，预防心血管疾病。白菜性凉，具有生津止渴作用。
含有钾盐中的钾元素，有利尿作用。白菜中含有少量的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁。有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有好处。白菜中含有少量的钼元素，是一种可以抑制体内亚硝酸胺生成的物质，亚硝酸胺是致癌物质，所以吃白菜对防癌具有一定的作用。
白菜炒双菌
材料：白菜150克，木耳100克，香菇100克，猪肉40克，油一勺，盐3克，蒜苗20克，生抽一小勺。
1、木耳泡发好，香菇切片并用开水焯一下，白菜撕成小片待用。
2、猪肉片切好，用淀粉腌一下
3、锅中放入适量的油，放入猪肉片煸炒，放入蒜苗，生抽。
4、先放入木耳再放入香菇，白菜，翻炒，最后放入盐，翻炒片刻即可出锅。
鱼香白菜
食材：白菜250克，油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。
做法
1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。
2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
白菜炖豆腐
材料：白菜800克，豆腐400克，食盐1.5茶匙，鸡精1/2茶匙，姜1片，蒜3瓣，植物油3汤匙，细香葱1根，水少许。
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干，锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。
3、放入豆腐略煎一下，加水或高汤小炖一会儿，放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。
香菇烧白菜
原料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克。
1、用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。
2、将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
醋溜白菜
原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法：
1、将白菜切成象眼块。
2、将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
上面已经为大家介绍了吃白菜的好处，以及白菜怎么做好吃。相信大家现在对于白菜应该有了一些了解。冬季白菜是比较常见的食物，在其它季节里也可以见到大白的身影，我们可以经常吃一下白菜对身体还是比较好的。
