“一直都喜欢陕西凉皮的劲，看到有高人可以自己做，趁做饺子的机会，用剩面团试了一次，太容易成功了，兴奋不已。”
主料
面粉(250克)菠菜(1棵)辅料
酱油(3勺)陈醋(2勺)辣椒粉(0.5勺)油(1勺)蒜瓣(2个)厨具
蒸锅
分类
小吃微辣蒸一天普通难度
面粉和菠菜汁拌匀，揉成较硬的面团，醒半小时。
把面团放入清水中反复搓揉，直到面团没有淀粉，容易粘手，成面筋了，取出大火蒸15分钟。
面粉水盖上保鲜膜，放冰箱里静止一晚上，取出后水粉分离，倒掉面上的清水。
蒸糕盘涂油，面浆搅拌匀后倒入（厚度厚点才有劲），大火蒸半小时
取出放凉
面筋凉皮切成粗丝条
热油淋香辣椒粉，加入酱油陈醋蒜子拌成酸辣汁，浇于面筋凉皮上，味道很地道。
http://mt.sohu。com/20160317/n440864357.shtmlmt.sohu。comtrue美食的诱惑http://mt.sohu。com/20160317/n440864357.shtmlreport1871“一直都喜欢陕西凉皮的劲，看到有高人可以自己做，趁做饺子的机会，用剩面团试了一次，太容易成功了，兴奋不已。”资讯主料面粉(250克)菠菜(1棵)辅料酱油(3勺)
