扬子晚报网9月14日讯（记者朱姝）睡眠不好？试试黄花菜煮汤喝；晨间锻炼做什么好？对着大树“呼吸”半小时……应江苏省科协邀请，今天，台湾食疗专家欧阳英来到南京，给公众做《“食”来运转》的科普讲座。
睡不着？煮碗黄花菜汤喝
随着社会压力增大，越来越多的人“睡不着”了。想要睡个好觉，该怎么办呢？欧阳英说，睡觉睡不好的时候，不要吃安眠药，有一套自然疗法，改善睡眠。
答案就是喝金针菜（黄花菜）汤。选用黄花菜，颜色不要太鲜红，淡黄、淡褐色就成。煮汤的前，先把黄花菜用温开水泡20分钟，用滚水烫煮30秒，把汤倒掉。然后再加水加2000毫升，放在锅子里煮，大火过后，用小火煮20分钟。把黄花菜滤掉，喝汤。“它的好处是安定神经，帮助你睡眠。黄花菜汤一天要喝三四杯，一杯300毫升左右，晚上就好睡了。”为何喝黄花菜汤呢？欧阳英说，黄花菜古名为安神菜，喝了黄花菜汤，有利于安神，帮助睡眠。
除了黄花菜，还要喝酸枣仁小米粥。酸枣仁是中药材，取30克酸枣仁，加水3碗，煮一煮。去掉酸枣仁，用汤来煮小米粥。煮小米粥的时候，除了小米，还要家地瓜，用地瓜切丁，煮好。晚上喝，帮助睡眠。酸枣仁小米粥为何可以帮助睡眠呢？“因为，酸枣仁和小米里面有色安酸成分，色氨酸是帮助睡觉的。”
经常胃胀可以试试白萝卜和青木瓜丝
排便也是一个人健康的指标。一天排便多少次算正常？欧阳英在讲座中说，一天两次到三次就算很健康。
“大便偏硬，排的不顺，都是因为喝水喝的不够。喝水一定要喝到排的大便是软的。”欧阳英说。一天到底要喝多少水？喝什么样的水？欧阳英介绍说，全天喝水量有公式：体重公斤数x40毫升。假设一个人重是60公斤，一天就要喝到2400毫升，平均分配到一天合适的时间，要喝足够。
“当然这里的水，并不完全指白开水。”欧阳英说，喝水也是有讲究的。不同体质的人喝不同的水。如果是过敏性体质，春秋天喝鱼腥草红枣汤。具体做法是：干的鱼腥草一两，红枣1515粒，一起煮，然后滤渣当水喝。这种水不仅利尿排毒抗过敏还降血压，是环保饮料。还可以喝五行蔬菜汤。所谓五行蔬菜汤，就是红萝卜加白萝卜加白萝卜叶子加半条牛蒡加3朵香菇。“香菇晒3天，然后把所有食材放在一起，加4倍水，一起煮一个小时。”欧阳英说，煮的时候，所有食材不要去皮，能预防病痛，全家可以喝。
除了喝适量，别忘了还有“通便水果”，比如香蕉、猕猴桃、火龙果等。一天吃两次。很多人习惯在饭后吃水果，这种做法是不对的。水果要空腹吃，上午11点，下午5点，晚上8:30，都是最佳吃水果时间。很多人饭后胃胀，对于胃胀的人吃饭、吃水果也有讲究。胃胀的人，餐中餐后不能喝汤也不能吃水果。
“水果的果糖和胃酸接触会发酵。所以，水果要单独吃。”欧阳英说，胃胀的人吃饭要细嚼慢咽，这是让口水帮助消化。同时，餐后走走路，最好走30分钟。走路可以带动肠胃蠕动，帮助消化。
另外，胃胀还要吃一样东西帮助消化：白萝卜切丝或者青木瓜切丝。这两种小菜可以加糖盐醋，是帮助消化的。
晨间锻炼，对着大树吸吸呼半小时
“晨间锻炼是一定要有的。”欧阳英说，现在大妈们喜欢晚间锻炼，但这个时间段并不是最佳的。最佳的时间段是早晨6：30左右，这时候树木已经开始光合作用了，过去一天的污染也已经净化干净了。晨间锻炼的时候，要避开马路，选择空气好的地方，在大树地下做30分钟的吸吸呼运动。“吸，就是用鼻子吸气，呼，就是用嘴巴吐气。吸的时候要轻一点，不能太用力，呼气的时候要细而长，这样可以把肺里的污浊之气排出去。”
