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欢迎您来到海峡生活，我们为您送去最美丽的祝福！___当前位置:黄花菜的做法大全有毒的蔬菜也能做的更安全2016-08-0320:52作者：admin来源：企业新闻浏览：次
黄花菜的做法大全，有毒的蔬菜也能做的更安全，非常有营养的一种蔬菜呢，黄花菜呢，一定要洗的干净，再吃的时候，要处理掉有毒的物质，不然食物中毒了后果很严重哦，喜欢黄花菜的朋友很多吧，喜欢这样的蔬菜，很好吃很好的味道呢，很传统的一种营养蔬菜呢。
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
制作指导
⒈新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2．金针菜适用于凉拌（应先焯熟）、炒、汆汤或做配料。
3．不宜单独炒食，应配其他食料。
4．另外应选用冷水发制的较好。
食疗作用
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿、解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。其他相关黄花菜始见载于《诗经》。
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