据监测，今年自白菜上市以来，白菜价格先是呈现低价状态，11月初，“老沟白菜”（肥城白菜多为先集中培育，长成苗后再移栽，而原来栽培白菜的地块遗留下来的白菜，被称为“老沟白菜”）抢先上市，零售价格基本在0.3元/斤，与去年刚上市的“老沟白菜”上市价1.00元/斤相比，单价减少0.70元，降幅达70。但是，自11月中旬，大量的移栽白菜上市以来，价格却逐步增高，目前白菜的地头收购价就达每斤2毛多，市场零售价更是高达0.80元/斤。据肥城市物价局走访调研发现，白菜价格之所以走高，原因是白菜的腐烂使得其供应量锐减，单价虽高，种植户却也会因减产而收入缩水。
根据有经验的种植户和经销商分析，今年白菜价格恐怕会呈现持续涨势，一个原因在于白菜量的减少，另一个原因是，据天气预报，今年冬天多雨雪天气，雨雪天气不利于白菜的运输和储存，流通、储存成本的上升势必会造成白菜零售价的上涨。
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