菠菜的茎部和叶子都可以食用，十分鲜嫩可口。不仅可以直接当做蔬菜用于烹饪，而且还可以制成速冻或者罐头，也十分美味。
1、治便秘
菠菜具有润肠通便的功效，因为菠菜中含有多种酶，而且还富含丰富的植物纤维，对促进肠道蠕动很有好处，还可以增强消化能力，有利于排便。
橄榄油拌菠菜更是对便秘有着很好的疗效。秋天天气干燥，很多人都深受便秘的困扰，或许已经尝试过许多方法，喝润肠茶、蜂蜜水、柠檬水，效果可能并不能尽如人意，其实有时候润滑肠道并不是靠水能解决，用橄榄油拌菠菜可以润滑肠道，让脏东西可以更顺利的排出体外。当然除了橄榄油，你也可以试试香油拌菠菜，也可以达到同样的效果。
2、防治贫血
菠菜中含有有丰富的铁元素和蛋白质，这俩种都是造血的主要元素，很多贫血的患者就是缺少这俩种元素，所以贫血患者可以多吃一些菠菜，女性朋友在经期的时候也可以吃一些菠菜来补充身体所需。
另外蛋白质还有增强人的抵抗力的作用，所以多吃一些菠菜，可以增强免疫力，疾病就不会找上门啦。
责任编辑：陈玲波
