来源时间为：2020-02-28
韭菜被称为长生草，但并非所有人都适合吃时间：2020年02月28日10:01:44中财网现在社会的高速发展，很多食物即便是不在当季，我们也能尝鲜。说到日常食物不得不说的就是韭菜了，它的做法有很多，除了饺子包子或者做饼以外，也可以搭配食物一起炒菜。
很多人都喜欢吃饺子，但现在一年4季都能够吃到韭菜，却只有春天的韭菜才有鲜嫩的味道，这种韭菜包出的饺子也更美味。
不知道大家有没有听过这样一种说法，说韭菜是长生草。不仅味道鲜美，而且具有独特的香味儿。除此之外，韭菜含有的营养价值也非常丰富，每100克韭菜就含有1.5克的纤维素，其含量远远高于芹菜和大葱。
除此之外，它含有的热量也比较低，仅仅还有25大卡的热量，对于减肥期间的朋友，能起到不错的辅助功效。
除此之外，韭菜中含有的其他营养元素也非常丰富，比如说每100克韭菜含有42二毫克的钙元素。还有的叶酸，铁钾锌等微量元素也非常丰富，可谓是一种及营养元素于一身，热量又非常低的健康蔬菜。
尤其是现在宅在家里无所事事，很多人就把心事放在了美食上。更有很多人戏称，过了一个年，似乎所有人都变成了美食专家。其中最多的就是韭菜饺子。
尤其是在运动大量出汗以后，钾元素流失过多。要知道，如果身体内钾元素或者钙元素流失过多会影响健康，易出现疲倦感，心跳加速，肌肉无力等不适症状。
其实想要缓解这种症状，只需要来上一盘炒韭菜，就能起到补钾的功效。
当然除了上面提到的营养元素以外，韭菜中含有的胡萝卜素也非常丰富，可以满足人一天维生素a的需求量的一半，是其他食物所达不到的功效。
而且韭菜具有特殊的香味是很多人热爱它的原因，其特殊香味来自于一种硫化物，这种硫化物还能起到杀菌消炎的效果。
所以多吃韭菜还能有效抑制痢疾大肠杆菌，以及金黄色葡萄菌等菌群的再生和对人体的健康干扰，有效减少腹泻的发生率。
韭菜虽然对人体健康有好处，而且含有的营养丰富，但并不是所有人都适合吃韭菜。那么我们在吃韭菜的时候又应该注意什么？究竟哪些人不适合吃韭菜呢？
其实吃韭菜就是涂一个鲜嫩的口感和味道，因此烹饪韭菜的时间不宜过长，如若有炒时间过长，韭菜就会变得软塌塌，还会使原有鲜嫩的味道完全丧失，甚至出现一种难闻的臭味。
除此之外，吃韭菜之前很多人习惯性的浸泡，反复冲洗，认为这样才能将韭菜表面的一些细菌或者灰尘给清洗干净。因为毕竟韭菜在生长过程中容易生韭蛆虫，有时候就需要喷洒大量的农药来杀虫。
所以在吃韭菜之前要注意清洗干净，最好是用流水反复冲洗，这样能有效清除韭菜表面的农药残留。
上面我们说的韭菜含有的膳食纤维非常丰富，能有效缓解便秘，促进肠胃蠕动。但是相对应的膳食纤维也属于一种难消化的物质。
对于原本肠胃功能较弱，有胃溃疡或者其他胃部疾病的朋友，就要尽量少吃韭菜了，避免肠胃受到韭菜粗纤维的刺激，引起腹泻或者其他不适症状。（健康小讲堂儿）
