来源时间为：2022-11-25
近日，山东青岛的26万多亩大白菜迎来了收获季。而这些大白菜除了一部分在国内销售以外，还会被制作成美味的泡菜走出国门。
在青岛平度市仁兆镇的一处农田里，菜农王德礼正在收获自家的大白菜，放眼望去，采收工人们分工协作，切根、打包、装车。据王德礼介绍，他今年种植了3亩大白菜，虽然今年价格与去年相比有所下降，但由于亩产提高了，每亩地能收入2000元。
据了解，今年青岛市大白菜栽培面积约26.7万亩，预计总产量可达133万吨，同比增长13。而丰收的大白菜除国内销售一部分外，还会送到当地的泡菜加工厂进行加工制作。
在仁兆镇的一家泡菜加工厂生产车间里，工人们穿戴着无菌工作服在忙碌着制作泡菜。据企业负责人介绍，他们从本月18日开始收购大白菜，每天大约入库100吨，全部用来赶制订单。
山东青岛某食品公司泡菜加工车间负责人崔千龙：近期我们的订单比较多，现在正在加工的属于（出口）韩国的，从口味上来讲比（出口）日本的稍微辣一些，现在我们的生产量平均每天三十七、八吨。
记者从青岛市农业农村局了解到，目前，青岛市现有20多家规模以上泡菜加工企业，泡菜主要以出口韩国为主，预计今年向韩国出口泡菜27万吨，占韩国年需求量的一半以上。
山东青岛市农业农村局工作人员宋辉：之所以我们青岛的泡菜出口韩国较往年有所增长，最主要的原因有两点，一是今年以来受气候影响，韩国大白菜减产，导致制作成本增加，泡菜是韩国的标志性家常菜，各家各户有制作泡菜的传统，与其自己制作，不如购买现成的划算；再加上近期当地的饭店恢复经营，让泡菜需求量进一步上升，这也是一个方面。
