来源时间为：2024-01-20
二十四节气是我国劳动人民在长期生产实践中总结出的农业与气象相结合的精髓，是我国传统农耕文化的瑰宝。节气与农业生产密切相关，每个节气因不同地区而产生的温度、湿度、光照等也各有特点。
大寒是农历全年的第24个节气，也是全年的最后一个节气，在公历2024年1月20日开始进入大寒节气，太阳位于黄经300°。据《授时通考·天时》一书引《三礼义宗》中说：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒”。是全国大部分地区一年中最寒冷的时期，天寒地冻，大雪纷飞，大风天气多，温度低，光照时间短，雾霾天气较多，不利于蔬菜作物的生长和发育。大寒节气的菜田农事活动主要是日光温室内蔬菜的管理和采收，明年早春茬保护地和露地蔬菜的育苗，贮存菜的检查和出售。
幼苗的播种和管理
春大棚种植的番茄、茄子、辣椒等喜温作物在1月中下旬育苗；黄瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜在1月底至2月上旬播种，春季温室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果类作物和早春露地地膜覆盖栽培的菜花、甘蓝、莴笋、生菜等耐寒作物都已育苗，做好温度的管理是育苗成败的关键。促使幼苗生长健壮，标准是根系发达，茎秆粗壮，子叶完整，无病虫害。
春大棚喜温类作物育苗
春大棚种植的番茄、茄子、辣椒等喜温作物在1月中下旬播种育苗，春大棚种植的黄瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜，在1月下旬至2月上旬播种，利用采光、保温性能好的日光温室育苗，番茄选用品质较好、抗病的金棚11等品种，采用50或72穴塑料穴盘或6厘米×6厘米规格的营养钵育苗，瓜类采用32穴或50穴的穴盘或8厘米×8厘米规格的营养钵育苗，以草炭、蛭石为基质。若地温低于15℃，应安装地热加温线和温控仪来增加地温。春大棚黄瓜宜选用早熟、品质好、抗病性强的中农50等优良品种。做好种子温汤浸种和药剂浸种（包衣种子除外），选择在晴天播种，每穴点播一粒萌动的种子，在穴盘的每盘边缘5～6穴播2粒种子，以便于补苗用；大力推广嫁接育苗的方式，增强植株的抗寒性和抗病能力。一般黄瓜苗龄40～45天，番茄苗龄50～60天，在3月下旬定植。
露地耐寒蔬菜的育苗
早春露地地膜覆盖栽培的菜花、甘蓝、莴笋等作物最佳育苗播种期在1月中旬，生菜等播种期在1月下旬，3月下旬至4月初定植。推广采用72或128穴的塑料穴盘育苗，选用早熟、品质好的中甘21等品种，提前晒种一天，浇足底墒后均匀播种。切记甘蓝幼苗夜温不要长期低于13℃，以免过早通过春化阶段而提早抽苔。
已出苗的管理
早春茬日光温室栽培的番茄、辣椒、茄子等喜温类作物和其他蔬菜已在去年12月份育苗，此时正值幼苗生长期，普通苗床育苗方式已逐渐进入分苗期。管理上要做好保温防寒，调节适宜的温度和光照，尤其注意夜温不能过低，番茄、甘蓝最低温度保证在13℃以上，否则长期的低温将影响花芽分化，出现畸形果实，直接影响以后果实的品质和产量。出苗以后应尽量保证幼苗较强的光照，调节适宜的温度，将番茄、黄瓜等喜温的作物与生菜、芹菜等耐寒的作物分开码放在不同的温度区域。每隔一周左右调换一下苗盘的位置，以使幼苗生长均匀；并使其多见光，同时做好追肥、浇水以及分苗工作。在幼苗2叶1心以后及时浇水追肥。同时要做好苗期病害防治工作。
日光温室冬茬蔬菜的日常管理
目前正是越冬生长的黄瓜、番茄、辣椒、茄子等喜温性蔬菜和芹菜、生菜、萝卜等耐寒性蔬菜管理的关键时期。天气寒冷、日照时间短，棚内温度低、湿度大，不利于作物的生长和开花坐果，并且坐果以后生长速度慢，所以要加强日常管理。
调节温度、湿度和光照
要注意天气变化，要做好防寒保温和增加光照，尽量避免形成湿冷结合的生长环境。首先要勤擦洗棚膜，增强透光率，有条件安装补光灯，每天放保温被后开启3～5小时，延长光照时间；在阴天开启10～12小时，增加光合作用，有利于植株和果实生长，但先决条件是开补光灯时棚内温度应在15℃以上才有效果。其次是千方百计增加棚内温度，尤其是地温尤为重要，番茄等喜温蔬菜10厘米地温应在15℃以上，芹菜等耐寒性作物应在12℃以上，室内温度晴天上午番茄等喜温作物在23～28℃，夜间最低在13℃以上，芹菜等耐寒性作物应在20～22℃，夜间在10℃以上。可通过棚内二层覆盖膜和覆盖双层草帘等多项措施来提高温度；第三是降低棚内空气湿度，尤其夜间湿度过大容易感染病害，主要通过提高室内温度和适度防风来调节，即使阴天也要短时放风，排出室内的水分。
植株和果实管理
及时整枝打杈和绕蔓落蔓，番茄长至预定果穗时摘心，番茄采用连续换头的方式来延长植株坐果，去除下部老叶、黄叶和病叶；优先采用熊蜂授粉方式，及时疏去多余的花蕾和多余的果实；并在最佳商品期及时采收，以防坠秧而影响继续坐果。
科学浇水和施肥
追肥应以随滴灌施用营养全面、配比合理的圣诞树等速溶肥为宜，也可随水施用氮磷钾全面的腐植酸类有机液肥，根据不同作物施用不同配比的肥料，如番茄宜施用氮磷钾含量为5：2：8有机液体肥料，还可选用氮磷钾含量为16：8：34速溶肥料；在温室内设置蓄水池或蓄水缸或桶，提前三天蓄足水待水温升高后再浇水，还要注意以小水勤浇为宜，尤其温室内蔬菜不能大水漫灌，以防地温骤降而影响生长。
不利天气时的特殊管理
连阴天和雾霾天
俗话说：“日光温室没有日光就不叫温室”，连阴天和雾霾天气对日光温室环境形成较大的不利影响，易造成温室内光照减弱、温度降低、湿度增加，而弱光、低温、低湿也是造成温室蔬菜病虫害高发的主要原因之一。因此在连续阴天或雾霾天气中采取补光、除湿、加温等措施，是保障冬季温室蔬菜健康生长的重要保证。
极端寒冷天气
如遇极端寒冷气候时，为确保黄瓜、番茄等喜温类蔬菜避免发生冻害，可采取临时加温措施，如安装浴霸热转换灯泡、空气加热线、电热鼓风炉、加温燃烧块和燃油热风炉等，来提高室内温度。
雪天
在降雪时及时清除前屋面和后屋面积雪，避免雪融化在草苫或保温被上降低其保温效果。降雪后和阴天时，在保证温室内气温12℃以上前提下，可于中午前后揭开草苫，使作物接受散射光；遇久阴骤晴的天气，应将草苫隔一块打一块，或保温被卷起一半，以防阳光过强造成植株萎蔫；在雪天和阴天不能进行追肥、浇水、整枝、疏果等农事操作。对一些跨度大、骨架牢固性差的温室要及时对温室棚架进行支撑加固，防止下雪时棚室坍塌。
病虫害防治
大寒多是低温寡照天气，棚内低温高湿生长环境容易感染灰霉、菌核、霜霉、晚疫、和猝倒病等病虫危害，应首先调节适宜的生长环境条件，增温和补光尤为重要，阴天也要在中午短时间放风排湿，并在行间撒一层干锯末或干秸秆，以吸取棚内过多的空气湿度；发病初期选用低毒、低残留的药剂及时防治；大力推广新型药械施药技术，采用喷施粉尘药剂与烟雾熏蒸相结合的方法来防治病虫害，尽量不用常规喷雾方法施药，以降低棚内湿度。并且要严格遵守施药后安全采收间隔期的规定，确保产品的安全。
气温持续较低，温室蔬菜生产应加强保温，防止出现冻害。低温导致棚室内湿度较大，如不能有效通风降湿，灰霉病、晚疫病、菌核病、白粉病等病害将发生为害。湿度较大也有可能造成蜗牛、蛞蝓等软体动物为害蔬菜，应加强田间监测及时防治。
防治辣椒等茄果类作物白粉病，可定期使用硫磺电热熏蒸的方法预防和治疗病害，防治蜗牛、蛞蝓等软体动物，可在田间撒施6％四聚乙醛（密达）颗粒剂每亩用量400～500克，可条施或点施，距离40～50厘米、傍晚施药为宜。
温室耐寒快熟蔬菜的移栽和播种
日光温室种植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、樱桃萝卜等快熟蔬菜正是播种与定植的季节。要施用充分腐熟、细碎的优质有机肥1.5～2吨，精细整地，做到地平、畦平、埂直，表层土壤疏松没有明暗坷垃。茼蒿、菠菜、樱桃萝卜、小白菜宜采取直接播种的种植方式，在浇足底墒水后，均匀播种，覆土薄厚一致后盖一层地膜起到保温保湿的作用，在出苗50％及时撤去。加强生长期管理，种出鲜嫩、安全的产品以供应春季淡季市场。
贮存菜的出售和管理
大白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜等贮存蔬菜要陆续出窖整修出售，对于活窖贮存的大白菜整修后即可上市，埋藏贮存的大白菜、芹菜、菠菜等要出窖后逐渐增加温度回暖，不要出窖立刻放到温度高的环境快速回暖，以防降低商品性。并经常检查贮存温度是否适宜，保温措施是否得当，如温度过低或过高，及时增减覆盖的土层厚度或保温材料；活窖贮存的大白菜要定时倒菜，及时去除黄叶和烂叶。
有机肥料堆置
做好有机肥的堆制工作，将已准备的鸡粪、猪粪、羊粪等未经腐熟的有机肥，每立方米掺入5～10千克加速腐熟的菌种，每隔15天翻倒一次，在施用时达到充分腐熟、细碎的标准。有机肥源不足的提前购买质量好的商品有机肥。为提高蔬菜产品的品质，施用充分腐熟加生物菌的羊粪效果最好。
