金针鲜肉饺
金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。
用料：
面粉200克和面用清水80毫升猪肉350克黄花菜35克
香芹30克姜10克干香菇15克
调味料:
芝麻油1茶匙食用油1汤匙盐1茶匙糖1茶匙生抽1汤匙
蚝油1茶匙五香粉少许胡椒粉少许
做法：
金针鲜肉饺
1.猪肉剁成茸，姜切米，黄花菜与干香菇用温水泡发，香芹用开水焯一下。
2.全部切成细末装入盆中。
3.加入调味料，拌匀成肉馅，置于一旁备用。
4.面粉与清水倒入面条机内，启动制成宽面片。
5.展开后，用饺子器压成饺子皮，剩下的面皮倒回面条机继续压制。
6.取一张饺子，放上肉馅。
7.捏成饺子。
8.水开后，下饺子，煮熟后捞出。
金针鲜肉饺
猫咪小语：
1.和面用清水请根据自家面粉的吸水量来决定具体用水量。
2.第一次压制出来的面片可能会稍厚，可以选择把它们撕成碎片，倒回面条机中，再压制一遍，如此反复，饺子皮就会筋道光滑了。
原标题：【感恩节】好吃不过饺子---金针鲜肉饺
