来源时间为：2018-07-24
广东梅州的金针菜，久煮不烂不酸，吃起来清香爽滑，鲜香脆嫩！
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2018-07-24下载腾讯新闻客户端,女孩帮醉驾男朋友换血图集金针菜是广东梅州大埔当地的历史名优特产，山清水秀的大埔出产的金针菜鲜香脆嫩，久煮不烂不酸，鲜美爽口，味道鲜美，营养价值极高。它以独特的口感，颜色鲜艳，丰富的营养物质以及延年益寿的功效，深受广大消费者的青睐。
金针菜，又名黄花菜、萱草花，古称忘忧草。中医认为，其味甘，性平，具有平肝养血，凉血解毒，利水消肿，清热除湿等功效。黄花菜大约已栽种了两千多年，是我国特有的草本植物，在我国多个地区都有出产。尤其是梅州大埔银江镇出产的金针菜，久煮不烂、不酸，吃起来清香爽滑、嫩糯甘甜。
广东出产的金针菜，以梅州大埔银江出产的金针菜品质为佳，它质地筋脆，色泽金黄，且菜条肥厚，口味醇美著称。这里的的金针菜具有双层六瓣，究其原因，当地的村民认为是银江镇独有的气候、土质、水质等综合环境因素形成的，离开这片土地就会丧失良好的口感和品质，所以银江金针菜对自然环境有极强的依附性，是区域性很强的地方农特产。
平时我们接触的都是金针菜干品，新鲜的金针菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它。我们常吃的金针菜就是新鲜的金针菜晒干制成的。把新鲜的金针菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了。金针菜外表色泽金黄，花瓣肥厚，有独特的香气，食用时口感细嫩，而且食疗价值高。金针菜性味甘凉，有通乳、健胃、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，食用金针菜可起到通乳下奶的效果。哺乳期妇女可以把金针菜和肉一起炖汤，非常美味！另外金针菜还具有较好的健脑，抗衰老功效，故人们称之为“健脑菜”。
随着人们生活水平的提高和人们养生意识的增强，梅州大埔的金针菜作为纯天然的绿色食品，将会越来越受到人们的青睐。小伙伴们，你吃过广东梅州大埔的金针菜吗？
