来源时间为：2022-02-19
中国的国菜是它，你知道它怎么做最好吃吗？
中国的国菜是它，你知道它怎么做最好吃吗？
2022年02月19日03:06
作者
中国菜在世界上很有名，菜谱也很多种，像北京烤鸭，重庆火锅，广州砂锅粥，河南烩面·············，但让大家做梦都想不到：在外国最出名的竟然是中国的西红柿炒鸡蛋！这道菜常常出现在外国人的餐桌上，据了解许多的外国人都吃过并喜欢这道菜！西红柿炒鸡蛋其实它就是我们的国民菜，大部分国民都会做的一道菜。虽然大家都会做这道菜，但真正做得好吃也不简单。下面就向大家说说怎么做才算是一道专业的家庭菜吧！西红柿最好买比较红的熟的，不会那么硬。西红柿清洗干净，把蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一块切掉.然后切成片状，待用
鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止.
炒鸡蛋时要多加油，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。炒熟后盛出盘中。
原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，这个时候人体对番茄红素的吸收率最好。别看这个步骤不起眼，但少了它，你的西红柿就白吃了！
番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。翻拌均匀，再把前面炒好的鸡蛋放入，再次翻炒均匀。
关火装盘.美味的西红柿炒鸡蛋就做好了.
白糖的妙用，一是提鲜，可以代替味精鸡精，二是提色，炒出来的菜会发亮，颜色很好看。
