近日，一则“生姜致癌”的消息在朋友圈被大量网友转发，内容称“生姜中含有一种叫作黄樟素的致癌物质。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中，也将黄樟素列为第一类易制毒化学品。以后不要再吃生姜了，太可怕了，简直是慢性自杀。”不少网友表示，那这生姜还能不能吃？专家表示，适量吃姜和癌症没有太大的关系，其并不会必然导致癌症的发生。
生姜真的会致癌吗？
其实不仅生姜中含有黄樟素，在我们的日常调味品如八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷等香辛佐料，或多或少含有黄樟素。那么是否意味着这些都有致癌的可能呢？专家表示，
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。
据美国食品药物管理局(FDA)的研究显示：黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04～1的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌，若黄樟素在体内遇到氧化剂，则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。
